日本新瀉縣地理環境優異，產米量全國第一。越光米是世界聞名米品種，亦是日本米的代表之。

無洗米不需洗就可煮，但煮前要浸 1-2 小時，以帶出米的營養、味道及米香。

包裝非防水，產品開後最好放在儲存容器。米種吸味力強，請勿跟其他食物一起存放。