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野生有機山茶油是純天然高級食用植物油，是從油茶成熟種子中提取。野生油茶整個生產過程不施化肥、農藥，生長期從開花到成熟，經歷冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養份、日月精華，營養價值極高，所以亦稱為「東方橄欖油」。

山茶油的單不飽和脂肪酸含量超過橄欖油，多達 80%，亦含較高的維生素 E，是橄欖油的兩倍。

野生有機山茶油可用作：

1. 涼拌：各種葷、素菜，不需加熱
2. 熱炒：食物不發黑，不油膩
3. 煎炸：不產生對人體有害的過氧化物，可以在 220 度以上的高溫連續油炸 20 小時不變質
4. 烘烤：在烘烤前塗抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，不易糊焦
5. 湯菜：在煮湯時加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美

新會大紅柑皮有很高藥用價值。其皮薄柔軟，色鮮味香，製成的「新會陳皮」是著名中藥材，具有化痰、止咳、清滯、驅風、去濕之功能。其核有理氣止痛功效，常用作醫治疝痛。