由醬油、味醂、鰹魚以及其他調味組成，具有濃郁的甜味和鮮味，是壽喜料理必備醬油。

萬字特選有機醬油無論豆味及鮮味都十分濃郁，有如高級紅酒的釀造方法。如用於醃肉，其天然酒精令肉類更甘香鬆軟，色澤晶瑩剔透呈紅褐色，能提升食物鮮味，令菜式更美味。