新會大紅柑皮有很高藥用價值。其皮薄柔軟，色鮮味香，製成的「新會陳皮」是著名中藥材，具有化痰、止咳、清滯、驅風、去濕之功能。其核有理氣止痛功效，常用作醫治疝痛。