太陽卵產自九州長崎，命名背後有「大自然恩典」的意思，寓意每隻雞蛋都源自當地豐富的自然資源。
太陽卵營養價值高，含豐富礦物質，膽固醇較普通雞蛋低。太陽卵蛋黃脹卜卜，蛋香濃郁，味道醇厚甘甜，煮時是會散發出香氣，適合用於烹調不同菜式。