日本半澤紅雞卵係日本山形縣特產，有 HACCP 農場認證。餵食雞嘅飼料係用獨特配方，經過嚴格嘅品質控制，絕無任何添加劑或激素。
蛋黃色澤光亮，呈紅色，味甘甜，有新鮮及濃厚嘅蛋味，可杜絕沙門氏菌 ，適合生食。
半澤紅雞卵最適合做生雞蛋拌飯，亦即日本人非常熱愛的TKG (Tomago Kake Gohan) 雞蛋、米飯、醬油。